Зеленые овощные культуры для сада – как выбрать

Зеленые овощи отличаются скорой урожайностью и устойчивостью к холодам, что дает возможность собирать плоды в весенне-осенний период. Их можно выращивать как вместе с другими плодовыми культурами, так и обособленно, на отдельной грядке. Эти растения неприхотливы, что позволяет выращивать их не только в огороде, но и в теплице, а также в контейнере на подоконнике или лоджии.

Сфера применения

У этих культур присутствует яркий уникальный вкус и высокая питательная ценность. В растениях содержится масса полезных витаминов и минералов. Поэтому они часто применяются в кулинарии. Зелень выступает дополнением к основным блюдам, а также играет ключевую роль в составе напитков, соусов и заправок. Многие представители зеленых культур используются и в медицине, являясь компонентами лекарственных препаратов.

Весна и лето – сезон зелени

Зеленые культуры по весне высаживаются первыми. Посеяв в марте кресс-салат, укроп или петрушку, уже через 3 недели можно получить первый урожай и наслаждаться свежим и сочным вкусом.

А с наступлением лета можно сажать такую «экзотику» как индау, спаржу, шпинат, ревень и мангольд. Несмотря на то, что в теплое время года наступает пик посадок зелени, эти растения можно сажать круглогодично, и зимой и осенью.

Зеленые овощные культуры желательно использовать сразу после того, как они будут сорваны с грядки. Так они полностью сохранят свою пользу.

Среди зеленых овощей можно встретить как популярные виды (например, укроп, петрушка, лук), так и редкие (водяной кресс, амарант).

Популярные виды и их выращивание

Все мы употребляем в пищу зеленые культуры, но зачастую, не знаем, как их выращивать. Далее подробно рассказывается об особенностях растений.

Укроп. Подходит для выращивания круглый год. Не требует удобрений и терпим к любому типу почвы. Перед посевом необходимо замочить семена на 2-3 дня, нельзя допускать их прорастания. Сажать зелень нужно рядами на умеренном расстоянии. Полив должен быть регулярным с помощью распылителя. Если земля затвердела, то необходимо ее прорядить. Не стоит сажать укроп слишком плотно.

Петрушка. Может выращиваться в горшках, ящиках и контейнерах. Размножается и семенами, и корнями. В первом варианте урожай будет готов через 1.5-2 месяца, а во втором – через 15 дней. Семена погружаются на глубину 20-30 см. Обязателен регулярный полив, после которого требуется щадящее рыхление грунта.

Лук. Зеленые перья можно получить, выращивая лук как в земле, так и в воде. Почва должна быть рыхлой. Лук-севок располагается на расстоянии 5 см. Макушки посевного материала нужно срезать. Урожай считается созревшим, когда перья достигают в высоту 15 см. Важно обеспечить регулярный полив. Удобрение необязательно, но при использовании органических подкормок растет быстрее и не загнивает.

Салат. Существует листовой и кочанный салат. Первый вид следует поливать 1 раз в неделю с помощью распылителя, а второй – 2-3 раза в неделю и лить воду под корень. Хорошо растут во всех типах почвы. Применять удобрения для этой культуры нельзя. Семена помещаются на глубину 1-1.5 см. После уборки урожая остатки корней из почвы нужно удалить.

Выращивание зеленых овощных культур – это отличная возможность обеспечить себя витаминами и микроэлементами, ведь растения могут давать урожай в течение всего года в домашних условиях.

Спаржа. Ее нужно посадить до того, как почки начнут активно развиваться. Растение нуждается в натуральном удобрении – можно использовать перегной или компост. Но можно применять и готовое концентрированное удобрение Пуршат-М для зеленых культур. При посадке необходимо оставлять расстояние между рядами в 70 см. Можно сажать спаржу как весной, так и осенью. Требуется умеренный полив и наружное увлажнение дождеванием.

Шпинат. Предпочитает плодородную почву и освещенные участки. Желательно сажать зеленую культуру на месте, где в прошлом сезоне росли корнеплоды. Необходимо постоянно пропалывать, рыхлить, подкармливать и увлажнять грунт. Это культура устойчива к холодам, инфекциями и атакам вредителей. Не стоит плотно насаживать посевной материал.

Щавель. Отличается низким уровнем заболеваемости. Также устойчив к вредителям. Высаживается семенами. Предпочитает влажный грунт, полутень и отсутствие ветра. Лучше сажать растение в плодородную почву (торфяник или суглинок). Перед посадкой следует тщательно перекопать землю и снабдить ее органическими удобрениями. Нельзя допускать пересушивания субстрата.

Ревень. Урожайность зависит от качества и плодородности почвы. Может размножаться двумя методами: рассадой и разделением корней. Этот зеленый овощ нужно мульчировать. Весной и осенью желательно использовать органические удобрения, например, коровий навоз, разбавленный водой. Ревень хорошо уживается на одной грядке со шпинатом и салатом.

Помимо широко распространенных зеленых культур есть и другие: амарант овощной, валерианелла, кресс водяной, индау, лебеда овощная, мангольд, портулак огородный и другие.