Выращивание цветной капусты в открытом грунте

Подготовка рассады

Цветную капусту можно посеять тремя способами: вырастить рассаду, посеять в парник или в теплицу. Рассаду можно ставить на окно уже во второй половине марта.

Сразу в грунт под пленку семена высеивают на майских праздниках. В теплицу – чуть позже, во второй декаде мая.

Чтобы вырастить крепкую рассаду проверьте семена на всхожесть и выберите самые лучшие. Как это сделать, мы писали в статье «Как определить всхожесть семян». Перед посадкой семена держат некоторое время в теплой воде, а потом – в холодной. Это помогает семечку пробудиться и немного закалит будущее растение. Затем на 7-8 часов (можно сделать это на ночь) семена замачивают в слабом растворе марганцовки.

Высаживать семена капусты лучше сразу в небольшие горшочки. На дне уложите торф и заполните их питательным субстратом с торфом и перегноем. Горшочки с посажеными семенами поставьте в теплое место на 4-5 дней, пока не появятся первые всходы.

Цветная капуста имеет свойство быстро вытягиваться в тепле. Поэтому после появления ростков уберите ее на недельку в прохладное место, где не выше 10°С. После такой небольшой «прогулки» горшочки с ростками можно вернуть обратно на подоконник.

На 7-10й день после всхода капусту пикируют, а затем, через несколько дней подкармливают минеральным удобрением и ждут появления листочков.

Ухаживать за рассадой нужно как обычно: следить, чтобы земля в горшочке не пересыхала и наоборот, не была переувлажнена. После появления листьев можно повторить подкормку 1 раз до высадки в грунт.

Когда у цветной капусты хорошо разовьются корни и вырастут 4-6 листиков, она готова к посадке. Обычно на это требуется 40 с небольшим дней от момента посева. За 3-4 дня до посадки закалите рассаду – открывайте окна или выносите ее на веранду.

Садим капусту в грунт

Грядку к высадке готовьте заранее. Выберите место в соответствии с севооборотом, соблюдайте правила соседства. Информацию обо всем этом можно найти на нашем сайте в ранее опубликованных статьях.

Сделайте лунки – не слишком глубокие, в 25 см друг от друга. Если вы садите несколько рядов капусты, соблюдайте расстояние в 45-50 см между рядками. В лунку насыпьте немного калийного удобрения, а лучше – золы и посадите рассаду. Укрепите земляной ком и хорошо полейте растения.

Лучше не сажать растения в солнечный день – первые часы для рассады в открытом грунте очень тяжелые. Выбирайте облачную, но теплую погоду. Если тепла в ближайшие дни не обещают, укройте грядку пленкой.

Уход за растущей цветной капустой

Расти капуста будет быстро, если, конечно, не случится резких заморозков. Она очень любит полив, однако избыток влаги для нее опасен. Если почва слишком влажная, корни будут активничать, «забыв» про формирование цветков. Между тем именно цветки такой капусты – нужный нам плод. Поэтому поливать цветную капусту нужно раз в неделю. Чаще – только если стоит жара и засуха.

Если рассаду мы подкармливали дважды, то капусту на грядке нужно будет удобрить трижды. Первая подкормка – через 10 дней после высадки на грядку. Затем стоит вносить удобрения каждые 14 дней. Формирование головок капусты – показатель того, что подкормки нужно прекращать. С этих пор только полив и ожидание урожая.

Чем подкармливать цветную капусту? Используйте современный минеральный комплекс для капусты – такие составы сбалансированы и просты в применении. Очень хорошо цветная капуста откликается на органику. Используйте растворы коровьего навоза или птичьего помета. Пригодится минеральный комплекс, где есть все три важнейших элемента – азот, фосфор и калий.

Цветная капуста любит мульчирование. Это поможет избежать потери влаги и убережет от сорняков и вредителей. Используйте торф или перегной для мульчирования капустных грядок.

Оттенок цветной капусты мало влияет на ее вкус. Но тем не менее, приятно, когда соцветия белоснежные, а не желтоватые. Темнеют цветки на солнце, поэтому многие огородники используют бельевые прищепки: соединяют ими листья наверху, закрывая от солнца соцветия.

Этот овощ отлично лежит свежим, хорошо поддается заморозке. Капусту можно варить, жарить, запекать добавлять в салаты. Особенно хороша цветная капуста, приготовленная в кляре. Овощ выращивают и для детей, т.к. он гипоаллергенен и его можно есть уже на первом году жизни.
Цветная капуста готова покинуть грядку, когда ее соцветия плотные, крепкие, но еще не начали распускаться. Если они распускаются, капуста будет рыхлой и невкусной. Поэтому не держите ее на грядке долго – срезайте и скорее на стол!