Выращивание патиссонов

Что такое патиссон

Название овоща происходит от французского слова «Pate», что означает «пирожок» - патиссон и впрямь похож на кексик, сплюснутый с обоих краев. Так же как и тыква, патиссон был распространен в Америке и только после открытия этого континента испанцами был завезен в Европу. В России овощ стал популярен значительно позже, после того как селекционеры вывели холодостойкие сорта.

Патиссон – это однолетник, формирующий куст. Его листья, как и у кабачка, и тыквы – большие, жесткие и достаточно колючие.

Кстати, плод его тоже называется «тыквина» и употребляется в пищу в недозрелом виде (т.е. то, что мы собираем – это фактически незрелый плод). Если дать ему дозреть, то овощ будет жестким, волокнистым и совершенно невкусным.

Патиссон формирует большие желтые цветки, которые опыляются пчелами.

Из-за того, что патиссон употребляют незрелым, полезных веществ в нем очень много. Клетчатка, пектин, витамины, микроэлементы, лецитин – и это далеко не все, что есть в составе овоща. Калорий в нем практически нет (19 ккал на 100гр), а легкая текстура усваивается легко. Овощ идеально подходит для диетического питания.

Патиссон можно варить, жарить, готовить на пару, запекать, тушить, консервировать. Молодые листья используют для приготовления голубцов. Можно так же делать жаркое прямо в самом патиссоне, сняв у него верхнюю часть, и удалив мякоть. Он отлично сочетается с мясными блюдами и другими овощами.

Если вы планируете вырастить патиссоны

Изучите разные сорта и подумайте, какой больше подойдет вам? Есть холодоустойчивые сорта, есть раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые. Заранее найдите в саду солнечный ровный участок, куда будете высаживать овощи. Идеально, если в предыдущем сезоне на этом месте росли бобовые, капуста или картофель.

Точно так же, как тыква или кабачок, патиссон можно высадить сразу в грунт или сделать рассаду.

При посадке в грунт, подготовьте почву – перекопайте ее, удалите сорняки и мусор. Пролейте участок концентрированным минеральным удобрением для патиссонов – можно воспользоваться составом Пуршат-М для рассады – он содержит все необходимые вещества для того, чтобы пробудить семечко и обеспечить ему защиту, пока росточек маленький и слабый.

В начале июня или последних числах мая, если почва уже теплая, можно приступать к посадке. Сделайте лунки примерно см 7-8 глубиной, и в каждую бросьте 3-4 семечка. Расстояние между лунками выдерживайте примерно 50-60 см, чтобы кустам было где расти. Присыпьте немного землей и чуть-чуть полейте, чтобы не оголить семечки. Укройте посадку пленкой на несколько дней. Когда вы увидите ростки, найдите среди них самый сильный, а остальные удалите.

Можно заранее замочить семена в мокрой тряпочке, чтобы они набухли и начали прорастать и сажать их уже в таком виде. Но если погода стоит хорошая, можно посадить их сразу в грунт по описанному выше способу.

Рассаду садят в том случае, если хочется получить урожай пораньше. Делают это в апреле или во время майских праздников. В пластиковые стаканчики или торфяные горшочки засыпьте питательный грунт, можно воспользоваться садовой землей, предварительно улучшив ее с помощью минерального удобрения для рассады.

Семечки заглубите на 3-4 см в землю и полейте. Поставьте на подоконник, можно накрыть сверху пленочкой. Когда появятся ростки, пленку убирают. Рассаду поливают понемногу, чтобы земляной ком не пересыхал, но и не был черечсур влажным. Обязательно проветривайте росточки, особенно если за окном тепло. Крепкие патиссончики выносите днем на балкон или лоджию – это закалка для растений и их подготовка к жизни на грядке.

В начале июня можно высадить патиссончики. Следите, чтобы к этому времени на них были по 2-3 крепких листа. Аккуратно выньте росток из горшка вместе с земляным комом. Ни в коем случае не освобождайте корешки от земли, в которой они росли! Посадите их в лунки и уплотните со всех сторон землей. Полейте и на пару дней притените, чтобы яркое солнышко не повредило ростки в столь ответственный период.

Ухаживаем за патиссонами на грядке

Так же как и тыквы и кабачки, патиссон любит воду, причем теплую. Совет с бочкой здесь тоже актуален: поставьте посреди участка пластиковую бочку, наполните ее с утра водой и дайте прогреться на солнце. Во второй половине дня можно из этой бочки полить все семейство – и кабачки, и тыквы, и патиссоны.

Почаще рыхлите землю и мульчируйте ее: подходят опилки, кора.

В период цветения и образования тыквин, патиссон требует подкормки. Приобретите для этих целей минеральный комплекс для кабачков и тыкв. Так же хорошо растение откликается на полив раствором коровьего навоза.

Чтобы определить, когда можно собирать патиссоны, читайте инструкцию на упаковке семян – это делается в конкретные дни. Главное, чтобы кожица была еще тонкая и нежная, будто бы покрытая воском. Если тыквина уже загрубела, стала плотной – оставьте ее на семена. Отделите их и хорошо просушите – это ваш урожай на следующий год.